原標(biāo)題：廣東揭陽(yáng)揭東區(qū)延伸竹筍產(chǎn)業(yè)鏈

一根竹筍，多種“吃法”（高質(zhì)量發(fā)展在一線·小城寶藏）

“這一茬筍真靚?！庇旰笄宄浚瑥V東揭陽(yáng)揭東區(qū)埔田鎮(zhèn)牌邊村筍農(nóng)江宏讓俯身，打量著破土而出的“竹寶寶”。

揭東區(qū)出產(chǎn)的鮮竹筍享有美譽(yù)。然而，從上世紀(jì)90年代開始，隨著種植規(guī)模越來越大，問題隨之而來。麻竹筍清晨剛挖出來脆嫩鮮甜，可到了傍晚，筍纖維迅速老化，質(zhì)地發(fā)硬。每年5月到9月是麻竹筍的豐產(chǎn)季，大量鮮筍來不及出手，只能爛在地里。市場(chǎng)供大于求，筍價(jià)一再被壓低。

出路在哪里？當(dāng)?shù)卮迕褡聊テ鹑绾巍版i鮮”，催生出麻竹筍除了鮮筍之外的吃法——筍脯、筍干。

江宏讓在家里開起小作坊。省內(nèi)近途客戶，可以直接發(fā)帶殼鮮筍，也可以將筍剝殼、取筍肉做成筍脯，真空封裝后郵寄。其余鮮筍當(dāng)日煮熟、曬成筍干，發(fā)往各地?！拔覀兊墓S賣到了20多個(gè)省份。”江宏讓說，他種著10多畝筍田，靠著初級(jí)加工，收入穩(wěn)穩(wěn)上漲。然而，農(nóng)業(yè)受氣候影響較大，滯銷、低產(chǎn)等情況時(shí)有發(fā)生，不確定性較強(qiáng)。

轉(zhuǎn)機(jī)，來自當(dāng)?shù)貙?duì)竹筍產(chǎn)業(yè)的發(fā)展布局。

近年來，揭東區(qū)不斷完善竹林灌溉設(shè)施、產(chǎn)業(yè)道路和倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈等基礎(chǔ)設(shè)施，引導(dǎo)成立農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，推行“產(chǎn)業(yè)園+龍頭企業(yè)+竹筍協(xié)會(huì)+合作社+農(nóng)戶”一體化發(fā)展模式，打造“埔田竹筍”區(qū)域公共品牌。埔田鎮(zhèn)的揭陽(yáng)市青源農(nóng)業(yè)種養(yǎng)基地有限公司，就是其中一家農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。

2011年，青源農(nóng)業(yè)成立后，一頭抓種植，推廣麻竹筍標(biāo)準(zhǔn)化種植，在全區(qū)布設(shè)20多個(gè)收購(gòu)點(diǎn)，讓筍農(nóng)的富余竹筍有了去處；一頭強(qiáng)加工，建起大型廠房、冷庫(kù)、自動(dòng)化軟包裝生產(chǎn)線，自研自動(dòng)剝殼設(shè)備，持續(xù)打磨鎖鮮工藝，研發(fā)罐頭筍、清水筍等產(chǎn)品?！肮井a(chǎn)品年產(chǎn)量約6000噸，出口占八成，清水筍絲、筍丁等產(chǎn)品，銷往40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)?！惫句N售總監(jiān)許澤群介紹。

青源農(nóng)業(yè)的發(fā)展壯大，還帶動(dòng)周邊300多戶農(nóng)戶增收。“在這里干了6年，離家近，顧家務(wù)工兩不誤，每月能拿6000元?！避囬g內(nèi)，正分揀煮熟竹筍的村民徐艷粉說。

一根竹筍，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸。近年來，隨著廣東省“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”深入推進(jìn)，揭東區(qū)挖掘竹筍文化，打造旅游新場(chǎng)景。依托萬畝竹海生態(tài)資源與百年竹筍飲食文化，揭東區(qū)推動(dòng)竹種植、竹加工、竹旅游深度融合，建設(shè)竹林生態(tài)觀光線路、休閑步道和觀景平臺(tái)，推出鮮筍采挖體驗(yàn)、竹筍加工觀摩等沉浸式項(xiàng)目；連續(xù)舉辦多屆竹筍文化節(jié)，通過筍王爭(zhēng)霸、廚藝大賽等活動(dòng)聚人氣、樹品牌。埔田鎮(zhèn)更是以竹筍產(chǎn)業(yè)為特色積極發(fā)展餐飲旅游業(yè)，至2025年底，埔田鎮(zhèn)以麻竹筍為主要特色美食的餐廳超過120家，種養(yǎng)場(chǎng)、農(nóng)莊等旅游項(xiàng)目先后落地。

竹筍扎根鄉(xiāng)土，產(chǎn)業(yè)拔節(jié)生長(zhǎng)，也托舉起老百姓的幸福生活。去年，揭東區(qū)竹筍種植面積超6萬畝，產(chǎn)量18.3萬噸，種植、加工、銷售、文旅齊發(fā)力，全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)濟(jì)效益約18億元。